La « Bleue des Prés » est la première viande bovine officiellement reconnue en LABEL Qualité Plus par la Région Wallonne depuis 2024.
Une viande d’exception issue de notre terroir, finement persillée et caractérisée par un goût savoureux et une couleur légèrement plus foncée.
Qualité différenciée
Le concept de la Bleue des Prés est né au début des années 2000 pour valoriser la viande locale face à la concurrence des importations. Fruit de la collaboration entre Gembloux Agro-Bio Tech (GxABT) et la Faculte de Médecine Vétérinaire (FMV), ce projet vise à soutenir les éleveurs wallons en mettant en avant leur savoir-faire et en gardant les animaux dans leur région d’origine.
Nos originesManger mieux et plus responsable devient une priorité pour de nombreux consommateurs. Une alimentation saine renforce l’organisme face aux agents infectieux et maladies tout en respectant l’équilibre écologique et le bien-être animal.
Cette viande exceptionnelle, issue de la race Blanc-Bleu Belge, séduit par sa tendreté, sa couleur plus foncée, son persillage fin et son goût riche, résultat d’un élevage prolongé.
LIRE PLUS
Le concept « Bleue des Prés » repose sur des pratiques respectueuses de l’environnement, de l’animal et du consommateur, pour répondre aux enjeux d’une agriculture durable.
/ ÉTHIQUE ANIMALE
Les vaches bénéficient de deux saisons minimum de pâturage et d’une stabulation libre avec au moins 5 m² par animal, garantissant leur bien-être.
/ QUALITÉ DE LA VIANDE
Unique par sa richesse en Oméga-3, cette viande se distingue par des qualités organoleptiques exceptionnelles.
/ SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
Une traçabilité stricte des aliments utilisés pour nourrir les animaux garantit une qualité irréprochable.
/ PRÉSERVATION DU PATRIMOINE
La filière contribue à la pérennité de la race Blanc Bleu Belge, emblème de notre région.
« La viande que je choisis pour sa tendreté et son goût unique ».
Ces vaches, âgées de 30 à 88 mois, profitent d’au moins deux belles saisons de pâturage, ce qui garantit une qualité optimale à notre viande.
Leur alimentation est rigoureusement contrôlée et provient de …
Lire plus30
mois min.
2 saisons
de pâturage
Traçabilité
De l’abattoir jusqu’au consommateur, la traçabilité de la viande est garantie.
Élevage
L’alimentation de l’animal est composée majoritairement de céréales locales.
Équilibre
Saine et savoureuse, elle bénéficie d’un meilleur équilibre nutritionnel grâce à un apport en oméga-3.
Goût
Un goût d’exception, reconnue pour sa saveur et son persillage subtil.
L’élevage de la Bleue des Prés suit une démarche de qualité en prenant en compte le bilan énergétique, les minéraux et la composition des sols.
Chaque étape de la filière est strictement contrôlée par un organisme indépendant, assurant une traçabilité complète de la production.
La « Bleue des Prés », première viande bovine
officiellement reconnue en LABEL Qualité Plus
par la Région Wallonne.
